KARAKTERISTIK FISIK DAN ORGANOLEPTIK TEPUNG DAGING KERANG BAMBU (Solen sp.) DENGAN BAHAN PERENDAM YANG BERBEDA
نویسندگان
چکیده
منابع مشابه
Nitrite Content of Some Foods in Malaysia
Nitrat and nitrit adalah bahan tambah yang biasa digunakan dalam pengkiuran daging. Bahan-bahan ini juga memberi warna dan perisa yang baik dan dapat merencat penumbuhan mikroorganisma Clostridium botulinum. Nitrit boleh bertindak dengan amina sekunder dan membentuk sebatian nitrosamina. Nitrosamina inilah yang menjadi satu kontroversi berhubung dengan penggunaan nitrit kerana nitrosamine ini m...
متن کاملHealth, nutrition and hydration status of Indonesian workers: a preliminary study in two different environmental settings
Metode: Studi potong lintang komparatif dipilih dengan melibatkan dua kelompok pekerja pabrik, masing-masing terdiri dari 39 orang laki-laki sehat berusia 25-45 tahun dari dua lingkungan kerja yang berbeda, yaitu yang terpapar langsung dengan suhu tinggi dan yang bekerja di ruangan bersuhu sejuk. Data yang diperoleh meliputi data hasil pemeriksaan fisik, berat, tinggi badan, lingkar pinggang da...
متن کاملEffects of Vitamin A and Iron Fortifïed Supplementary Food on Vitamin and Iron Status of Rural Preschool Children in Vietnam
Seperti banyak negara yang. sedang berkernbang, Vietnam menghadapi berbagai masalah kesehatan yang berkaitan dengan gizi pada berbagai kelompok umur dan penduduk. Diantara masalah-masalah tersebut, kckurangan yitamin A, anemia defisiensi besi dan 8an88uan Pertumbuhan pada anak-anakprasekolahpadawaktu ini mendapat perhatian khusus. Prevalensi kekurangan vitamin A pada tahun 1985-1988 sebesar 0,0...
متن کاملDevelopment of a Simulated Environment for Human- Robot Interaction
Skenario interaksi manusia-robot adalah sangat rumit dan memerlukan definisi yang tepat dari variabel lingkungan untuk pengujian yang ketat aspek-aspek berbeda perilaku robot. Kondisi lingkungan mempengaruhi perilaku manusia dan robot, sehingga manusia dan robot merespon berbeda pada kondisi akustik atau pencahayaan berbeda. Pada penelitian ini dilakukan eksperimen berulang-ulang dengan manusia...
متن کاملThe social determinants of knowledge and perception on pulmonary tuberculosis among females in Jakarta, Indonesia
Latar belakang: Indonesia belum berhasil mengatasi masalah tuberkulosis dengan angka prevalensi dan insidens yang masih tinggi. Jakarta, ibukota Indonesia dengan populasi yang besar dan angka tuberkulosis yang tinggi, memiliki karakteristik tersendiri dalam permasalahan tuberkulosis. Studi ini bertujuan mendapatkan determinan sosial terhadap tingkat pengetahuan dan persepsi masyarakat urban ter...
متن کاملذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Jurnal Kelautan: Indonesian Journal of Marine Science and Technology
سال: 2021
ISSN: 2476-9991,1907-9931
DOI: 10.21107/jk.v14i1.10386